Козуначени кифли, по изпитана рецепта майстори карнобатлия

На страхотни козуначени кифлички се натъкнахме, докато сърфирахме в социалната мрежа. Оказа се, че техният майстор е карнобатлия, завършил хлебопроизводство и сладкарство в Карнобат. Тодор Тодоров се е учил от стари карнобатски майстори и си спомня с носталгия  дългите часове практика. „Еха, не съм забравил”, пише той, имайки предвид занаята, с който не се занимава в последно време. Но пък кифличките му, ооо … изглеждат страхотно. И като си представим как ухаят-  на току що изпечено козуначено тесто… Пръстите да си оближеш, ох, ох,ох. За наш късмет Тодор сподели рецептата с нас и ние веднага я предлагаме на вниманието Ви.

Ето я и рецептата за козуначени кифлички:

Продукти:

брашно 1кг

мая  40гр

захар   200гр

сол   12гр

пр. мляко 200мл

яйца  3бр+1бр за намазване

олио   80мл

масло(мас) 80мл

ванилия,лимон(кора или есенция)

Замесва се меко тесто, като при необходимост се добавя вода. След около час, от вече втасалото тесто се оформят кифлички, които намазваме с разбито яйце. Оставяме да втасат и печем на 200-210°.

Да ви е сладко!